為此，我們專訪了海南省腫瘤醫(yī)院腫瘤內(nèi)科一病區(qū)主任魏志霞，深度解析7種可能“喂養(yǎng)”成癌的飲食和生活習(xí)慣，并給出科學(xué)防癌建議。
魏志霞主任是一位海歸專家，曾在美國等多家腫瘤診療機(jī)構(gòu)從事癌癥臨床研究與治療工作，深耕腫瘤臨床診療領(lǐng)域30年，經(jīng)驗(yàn)豐富。她尤其擅長從生活角度指導(dǎo)患者科學(xué)防癌。
警惕，藏在生活中的致癌陷阱
01 煙霧繚繞的“死亡誘惑”
“每支煙含有7000余種化學(xué)物質(zhì)，其中69種是明確致癌物?！蔽褐鞠贾魅握故镜腃T影像令人心驚：長期吸煙者的肺部布滿黑色斑塊，部分已出現(xiàn)癌前病變。
她特別提醒，吸煙是癌癥的主要致病因素之一。研究表明，約22%的癌癥死亡與吸煙有關(guān)。肺癌與吸煙的關(guān)系最為密切，約85%-90%的肺癌病例與吸煙有關(guān)。
除了肺癌，吸煙還與多種癌癥有密切聯(lián)系。包括口腔癌、喉癌、食道癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌等。
02 酒精的“甜蜜陷阱”
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接破壞DNA，誘發(fā)基因突變。研究證實(shí)，飲酒與包括口腔癌、咽癌、食道癌、肝癌、結(jié)直腸癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥有關(guān)。
魏志霞主任用數(shù)據(jù)敲響警鐘：每天攝入50克酒精（約2兩白酒），患口腔癌風(fēng)險(xiǎn)增加2.1倍，肝癌風(fēng)險(xiǎn)提升2.4倍。更令人意外的是，紅酒中的白藜蘆醇并不能抵消酒精危害，“所謂小酌養(yǎng)生實(shí)屬自欺欺人”。
03 鹽罐里的“隱形殺手”
“海南傳統(tǒng)飲食偏咸鮮，埋下巨大的健康隱患?！蔽褐魅沃赋?，高鹽飲食與胃癌密切相關(guān)。鹽分過高會(huì)破壞胃黏膜屏障，導(dǎo)致幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)倍增。
04 發(fā)霉食物的“致命偽裝”
海南氣候潮濕，極易導(dǎo)致食物霉變，而黃曲霉素的毒性超砒霜68倍。發(fā)霉花生中的黃曲霉素，1毫克即可致癌！
魏志霞主任說，霉菌毒素耐高溫且擴(kuò)散性強(qiáng)，“哪怕清理掉發(fā)霉部分，毒素已滲透整個(gè)食物。包括筷子、砧板發(fā)黑也需及時(shí)更換。”
05 滾燙飲食的“慢性灼傷”
海南人愛喝老爸茶，邊泡邊喝，溫度比較高。魏志霞主任介紹，65℃以上熱飲會(huì)誘發(fā)食管癌、口腔癌等。被熱飲反復(fù)燙傷的食管、口腔黏膜會(huì)出現(xiàn)異常增生，細(xì)胞在反復(fù)修復(fù)中容易癌變。她建議將食物晾至40℃以下（手感微溫）再入口。
06 油炸食品的“芳香騙局”
海南各種油炸小食比較豐富。魏主任解釋，淀粉類食物高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是國際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定的2A類致癌物。“油溫越高、顏色越深，危害越大。”她建議改用空氣炸鍋，并控制油溫在180℃以下。
07 癌細(xì)胞的“甜蜜伴侶”
魏志霞主任介紹，癌細(xì)胞是“嗜糖怪物”，其消耗葡萄糖的速度是正常細(xì)胞的200倍。過量糖分不僅導(dǎo)致肥胖，更會(huì)引發(fā)慢性炎癥和胰島素抵抗，形成促癌微環(huán)境。她建議用天然水果替代甜品，每日添加糖最好不超過6茶匙。
防癌，生活中的黃金法則
魏志霞主任提出“彩虹防癌飲食法”。即每天攝入5種顏色以上的新鮮蔬果，其中深綠色蔬菜占比過半。她特別推薦海南本地食材：地瓜葉富含葉綠素，芒果中的芒果多酚是天然抗氧化劑。
對(duì)于防癌烹飪技巧，魏主任給出三點(diǎn)建議：
蒸煮優(yōu)先。水煮、清蒸可保留90%以上營養(yǎng)素；
控溫有度。熱鍋冷油、避免冒煙；
巧用香料。姜黃、大蒜等天然調(diào)料兼具抗癌功效。
魏志霞主任特別提醒，防癌不是苦行僧修行，而是培養(yǎng)科學(xué)飲食觀。她分享了身邊多位癌癥患者康復(fù)案例。他們?cè)趯＜医ㄔO(shè)下，堅(jiān)持“彩虹飲食+適度運(yùn)動(dòng)”，五年生存率提升至92%。
魏志霞主任強(qiáng)調(diào)，40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行胃腸鏡、低劑量螺旋CT等專項(xiàng)篩查，早期癌癥治愈率高，生活、生存質(zhì)量好，但關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早治療。
科普專家
魏志霞 腫瘤內(nèi)科一病區(qū)主任
主任醫(yī)師
副教授 碩導(dǎo)
海南省其他類高層次人才
醫(yī)療專長
擅長各種惡性腫瘤如肺癌、乳腺癌、消化道腫瘤（肝癌、胃癌、腸癌等）泌尿生殖系統(tǒng)腫瘤（宮頸癌、卵巢癌、膀胱癌等）及頭頸部惡性腫瘤等的綜合治療，包括：術(shù)后輔助化療、術(shù)前新輔助化療、復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移患者的解救化療和靶向治療、生物免疫治療等；尤其對(duì)肺癌、乳腺癌、肝癌及腸癌等消化系統(tǒng)腫瘤臨床與基礎(chǔ)研究有很深的造詣，推行多學(xué)科綜合治療模式(MDT)，參與和負(fù)責(zé)醫(yī)院國際抗癌新藥的引進(jìn)和臨床應(yīng)用工作。
藥物臨床試驗(yàn)招募
藥物臨床試驗(yàn)給患者提供免費(fèi)接受最新的治療方法的機(jī)會(huì)，為患者康復(fù)提供新的可能。
海南省腫瘤醫(yī)院國家藥物臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)近期招募局部晚期或轉(zhuǎn)移性非小細(xì)胞肺癌等受試者。
如果您或者身邊有患者符合下列條件，且有相關(guān)報(bào)名意愿，可直接聯(lián)系相關(guān)項(xiàng)目研究人員。
01
IV期非鱗狀非小細(xì)胞肺癌
1、項(xiàng)目名稱：一項(xiàng)評(píng)價(jià)BAT3306 聯(lián)合化療與可瑞達(dá)?聯(lián)合化療在 IV 期非鱗狀非小細(xì)胞肺癌受試者中的藥代動(dòng)力學(xué)、有效性和安全性的多中心、隨機(jī)、雙盲I/III 期研究
2、適應(yīng)癥：IV期非鱗狀非小細(xì)胞肺癌
3、試驗(yàn)藥物：BAT3306注射液
4、匹配藥物：可瑞達(dá)
5、用藥方式：2周/次，靜脈輸液30Min
6、試驗(yàn)科室：腫瘤內(nèi)科一病區(qū)
7、招募聯(lián)系人及電話：
楊醫(yī)生 15708991303
王醫(yī)生 13976363324
02
胃或胃食管結(jié)合部腺癌
1、項(xiàng)目名稱：一項(xiàng)希冉擇?（雷莫西尤單抗）在中國胃或胃食管結(jié)合部腺癌患者中的前瞻性、觀察性上市后安全性研究
2、適應(yīng)癥：胃或胃食管結(jié)合部腺癌
3、試驗(yàn)藥物：雷莫西尤單抗注射液
4、匹配藥物：無
5、用藥方式：靜脈輸注
6、試驗(yàn)科室：腫瘤內(nèi)科一病區(qū)
7、招募聯(lián)系人及電話：
楊醫(yī)生 15708991303
王醫(yī)生 13976363324
撰稿 | 梁 山