53歲的陳女士長居海口，在單位體檢時查出肺內(nèi)存在磨玻璃樣結節(jié)，檢查報告建議前往醫(yī)院復診。

　　今年8月，在女兒的陪同下，陳女士帶著影像資料來到了海南省腫瘤醫(yī)院特聘專家楊農(nóng)教授的門診。

　　經(jīng)楊農(nóng)教授分析比對幾年來的CT影像，認為陳女士肺內(nèi)有一處結節(jié)可能存在癌前病變的風險，但鑒于兩年來結節(jié)變化不大，建議定期復查即可。

　　陳女士很納悶，認為自己又不抽煙也不喝酒，還經(jīng)常鍛煉，怎么會出現(xiàn)癌前病變呢？

　　陳女士女兒補充道：“她炒菜的時候總是不開抽油煙機，還喜歡把鍋燒好一會才開始炒，會不會是吸入油煙過多了？”

　　長期暴露在廚房重油煙環(huán)境下，會誘發(fā)肺癌嗎？我們今天來聽聽楊農(nóng)教授怎么說。

　　提問  解答

　　Qustions　Answers

　　問：廚房炒菜會誘發(fā)肺癌嗎？

　　楊農(nóng)教授：烹飪的過程中會產(chǎn)生很多對身體有害的氣體，油煙當中含有的致癌物質(zhì)苯并芘、揮發(fā)性的亞硝胺、雜環(huán)胺化合物等，可以使人體細胞組織發(fā)生突變。短期吸入油煙，可以對口、鼻、眼、黏膜有強烈的刺激癥，長期吸入更是容易誘發(fā)肺癌。舉個例子，還沒開始做飯的時候，廚房里的PM2.5最高為18，在炒菜的過程中飆到了999，高出了五十多倍。

　　問：該如何避免油煙帶來的傷害呢？

　　楊農(nóng)教授：首先，做菜的時候要保持廚房的通風換氣，比如開窗；再者，建議選擇具有足夠馬力的抽油煙機，并且做好定期的清洗，在開火之前打開抽油煙機，能最大限度地減少有害氣體，而且做飯時多使用蒸煮等烹飪方式；如果采用了煎、炸、爆炒等方式，應該在熄火3-5分鐘以后再關停抽油煙機。

　　問：除了油煙，還有哪些因素容易誘發(fā)肺癌？

　　一、吸煙

　　吸煙時間越長，吸煙量越大，患肺癌的風險越高，有一組對照研究證實，男性每日吸煙大于30支滿40年，肺癌的發(fā)病率是對照組的15.4倍，女性每日吸煙大于20支滿30年，肺癌的發(fā)病率是對照組的14.2倍。戒煙后肺癌的發(fā)病風險會隨著時間的延長，逐漸下降。研究表明，戒煙10年以上，肺癌發(fā)病風險接近于非吸煙人群。

　　二、環(huán)境因素

　　如煤煙污染，常見于應用蜂窩煤的家庭。其它污染源有二手煙，汽車、工業(yè)廢氣等等。這些物質(zhì)會導致肺癌的發(fā)病風險升高。

　　三、職業(yè)危害

　　如工作中接觸砷，目前主要存在于農(nóng)藥、殺蟲劑中；接觸化工制品，如鉻酸鹽、鎳、石棉、雙氯甲醚、氯甲甲醚、氡等物質(zhì)。這些物質(zhì)進入人體后，以干擾體內(nèi)物質(zhì)代謝、電離輻射等多種方式導致肺癌的發(fā)生。

　　四、慢性肺部疾病

　　在慢性氣管炎、肺氣腫、肺結核等疾病的患者中，肺癌的發(fā)病率明顯高于普通人。

　　問：如何預防肺癌發(fā)生？

　　一、戒煙

　　現(xiàn)在有一個國際共識：戒煙永遠都不晚。

　　二、遠離有害氣體、污染場所

　　遠離二手煙、煙塵、油煙、危化品等污染場所，如因工作需要接受危化品，一定要嚴格按操作規(guī)程，防范職業(yè)暴露。

　　三、養(yǎng)成良好的飲食習慣

　　葷素結合，多吃健康食品，同時保持良好的作息習慣，勞逸結合，堅持運動。

　　四、加強體檢

　　尤其上述四種人群，要定期進行檢查。目前肺癌檢查常見的手段是低劑量螺旋CT，收費不高，沒有創(chuàng)傷，檢查也極為方便。

　　專家介紹

　　溫馨提示

　　【出診時間】9月22日上午

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