親人團(tuán)圓、朋友相聚，都少不了一個(gè)“吃”字。

同時(shí)，過年幾乎都是大魚大肉，端上桌的盡是“硬菜”。但是，這一“吃”，往往就會(huì)“吃”出胃腸毛病，大家戲稱“年癥”。

過年該怎么吃？我們?yōu)榇瞬稍L了海南省腫瘤醫(yī)院胃腸外科一病區(qū)、海南成美醫(yī)院微創(chuàng)外科診療中心主任涂瑞沙。

涂瑞沙說，過年健康飲食概括起來就是“五忌”。

一、忌過量飲酒

小酌怡情，大飲傷身。酒精本身對(duì)胃粘膜有較大的刺激性，可導(dǎo)致胃酸分泌增加，引發(fā)胃炎、胃潰瘍等問題。此外，酒精還會(huì)對(duì)腸道黏膜產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，引發(fā)腹瀉、便秘等問題。長(zhǎng)期過量飲酒還會(huì)對(duì)肝臟造成傷害，引起脂肪肝、肝硬化等疾病。

涂瑞沙提醒，過年期間，應(yīng)該適度飲酒，做到量力而行，避免過量飲酒對(duì)胃腸道和肝臟健康造成損害。

二、是忌過量食用腌制品

很多地方，過年都會(huì)腌制臘肉、臘魚、臘腸等，這些腌制品加工后，味美可口，是過年下酒、下飯良配。

雖然腌制品在過年時(shí)很受歡迎，但是過量食用腌制品對(duì)胃腸道和身體健康卻有很大的危害。腌制品中的鹽分含量較高，過量攝入會(huì)增加血液中的鈉離子濃度，導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而且高鹽食物本身對(duì)胃粘膜就有刺激作用，容易導(dǎo)致胃炎發(fā)生。此外，腌制品中的亞硝酸鹽和亞硝胺等物質(zhì)也會(huì)對(duì)身體造成損害，增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在過年期間，應(yīng)該適當(dāng)控制腌制品的攝入量，多選擇新鮮食材，保護(hù)胃腸道和身體健康。

三、忌大魚大肉

過年期間，大魚大肉是餐桌上常見的食物。涂瑞沙表示，過量食用大魚大肉有時(shí)不能養(yǎng)身反而傷身。

大魚大肉中的脂肪含量較高，攝入過多會(huì)增加膽固醇水平，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病。此外，過量食用肉類還會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良、胃脹等問題。因此，在過年期間，應(yīng)該適量攝入蛋白質(zhì)，控制脂肪攝入量，飲食注意搭配新鮮果蔬、粗糧，保護(hù)胃腸道和心血管健康。

四、忌飲食不規(guī)律

飲食不規(guī)律對(duì)胃腸道的危害不容忽視。在過年期間，睡懶覺、游玩、打牌，人們常常會(huì)不規(guī)律地進(jìn)食，容易導(dǎo)致胃腸道功能紊亂。

長(zhǎng)期飲食不規(guī)律還會(huì)影響腸道菌群的平衡，導(dǎo)致消化系統(tǒng)問題的發(fā)生。因此，在過年期間，應(yīng)合理安排三餐的時(shí)間，盡量避免暴飲暴食或者長(zhǎng)時(shí)間的空腹，以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，注意飲食的多樣性，攝入足夠的膳食纖維和各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持腸道的健康。

五、忌宵夜吃太飽

過年期間，親人朋友團(tuán)聚，免不了喝酒宵夜。

涂瑞沙說，夜間過量攝入食物也是不健康的。宵夜通常都是高脂肪、高熱量的食物，過量食用容易導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)過重，引發(fā)胃腸脹氣、消化不良等問題。此外，晚上進(jìn)食過多還會(huì)影響睡眠質(zhì)量，增加肥胖和代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是可能誘發(fā)急性胰腺炎，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

因此，過年期間應(yīng)該盡量避免宵夜，即使宵夜也不能吃太飽，更不能吃完夜宵就上床休息。

涂瑞沙提醒，過年期間不僅要注意合理飲食，更要張弛有度，適當(dāng)加強(qiáng)身體鍛煉，增加運(yùn)動(dòng)量，保護(hù)胃腸道健康，切莫讓餐桌上的“熱鬧”，變成胃腸道的“鬧騰”。

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文/圖 梁山