踏入海南大地之前  

我對(duì)粽子的印象只停留在紅棗香甜粽子上

直到我與海南的大肉粽相遇

我才發(fā)覺(jué)如此美味的食物

我竟然錯(cuò)過(guò)了這么多年

但話說(shuō)好吃的都是不健康的

海南大肉粽是否也難以擺脫這個(gè)魔咒呢？

鑒于此

我們下面就從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度

剖析一下海南的大肉粽

一個(gè)正宗儋州粽子里面有

糯米

咸鴨蛋黃

五花肉

一個(gè)肉粽足足有半斤重

大概是全國(guó)粽子里的大塊頭了

我們測(cè)算了一個(gè)半斤大肉粽子里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 

從上表可以看出

一個(gè)半斤大肉粽

可提供498kcal的熱量

這些熱量

需要慢跑50分鐘

或游泳60分鐘

或打籃球68分鐘

或騎自行車100分鐘

才能消耗掉。

別忘了

你今天還沒(méi)有吃正餐

這個(gè)量對(duì)于體型適中

體重約70kg且為輕體力活動(dòng)的成年男性來(lái)說(shuō)

相當(dāng)于全天能量需要量的1/4

對(duì)于體型適中

體重約50kg且為輕體力活動(dòng)的成年女性來(lái)說(shuō)

相當(dāng)于全天能量需要量的1/3

也就是相當(dāng)于一頓正餐所提供的熱量

同理

一個(gè)半斤大肉粽

可提供全天23%的蛋白質(zhì)

33%的脂肪

23%的碳水化合物

58%的鈉

所以，如果一天中攝入2個(gè)大肉粽

鈉的攝入量就絕對(duì)會(huì)超標(biāo)

（對(duì)心臟負(fù)荷重,容易形成高血壓）

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ小于1

說(shuō)明大肉粽蛋白質(zhì)的供給少于能量的供給

長(zhǎng)期或過(guò)量食用

可能會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)的攝入不足或能量過(guò)剩

即營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

結(jié)論

每逢佳節(jié)胖三斤的魔咒還是無(wú)法逆轉(zhuǎn)的

但是我們也不能因噎廢食

為了享受美味和保持健康兩不誤

我們可以：

可以和家人朋友共享大肉粽，不要一個(gè)人吃完

不要將其當(dāng)做正餐而取代早餐或晚餐

輔助吃一點(diǎn)蔬菜更好

張開嘴更要邁開腿