減肥≠減吃

陳女士最近有點煩。

30歲的陳女士，是位職業(yè)經(jīng)理人。因職場關(guān)系，她非常注重自己的身材。一年前生完小孩后，身體有些“發(fā)?！?。她為此報了“養(yǎng)生班”，并遵照“養(yǎng)生專家”指導(dǎo)，日常除了進食養(yǎng)生班提供的素食代餐外，偶爾就吃點水果充饑。

但事與愿違，陳女士越“減”越肥，并且出現(xiàn)健忘、焦慮、生理紊亂等多種癥狀。她到省腫瘤醫(yī)院內(nèi)分泌科檢查后，專家告訴她，由于過度節(jié)食，內(nèi)分泌出現(xiàn)紊亂，需要治療。

減肥不等于“減吃”，尤其過度節(jié)食，對身體有害無益。內(nèi)分泌科主任俞力軍表示，雖然節(jié)食在一定程度上可以控制體重增長，但單純靠控制飲食減肥的方法不可取。尤其過度節(jié)食，往往會打亂身體的平衡，甚至出現(xiàn)“越減越肥”問題。

“人體營養(yǎng)機能，是一個‘智能’系統(tǒng)，會根據(jù)進食量自動調(diào)節(jié)。吃進食物少了，為保持體能，代謝率會自動調(diào)低?！笔∧[瘤醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)技師王宸打比方說：“就像一個平衡水系，進入的水量小，流失的水量也小，一旦進入的水量增多，池子就容易漲滿。這因為身體代謝功能低，稍微多吃一點，熱量就會過剩。這就是有些人‘越減越胖’的原因所在?！?/span>

盲目減肥＝慢性自殘

“減肥是一個循序漸進的過程，長期節(jié)食，或吃得很少，都不能滿足自身正常的新陳代謝要求?！眱?nèi)分泌科侯澤玲主治醫(yī)師認為，“長期不吃肉類等高蛋白和大米、小麥等高淀粉食物都不可取?！彼硎荆阮愂澄飼隗w內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖會直接參與到人的新陳代謝中，可以補充糖分，維持體內(nèi)血糖穩(wěn)定等。長期不攝入大米、面食等淀粉類食物，容易導(dǎo)致低血糖，如果發(fā)生在糖尿病患者身上，嚴重還會誘發(fā)腦中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等疾病。

“因此，盲目減肥無異于慢性自殘。”侯澤玲說，“體重快速下降會導(dǎo)致體內(nèi)的血糖降低和肌肉蛋白偏低，還會造成精神疲勞和全身乏力，嚴重的還會造成骨質(zhì)疏松?！彼麄兛凭徒釉\過年輕的“厭食癥”患者，都是因為過度減肥導(dǎo)致的，因為家人發(fā)現(xiàn)早，送醫(yī)及時，才沒釀成惡果。

“人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。”俞力軍主任也認為，“如果能量攝入過低，機體處于饑餓狀態(tài)，就會引發(fā)脂質(zhì)代謝紊亂，甚至出現(xiàn)酮血癥?！?/span>

侯澤玲醫(yī)師建議，確實需要減肥的朋友，要在正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)、專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下，循序漸進，通過均衡飲食和加強適當(dāng)?shù)倪\動，進行科學(xué)減肥。否則，可能適得其反，傷害身體。

素食與肉食哪個好？

近兩年，有本叫《某物大腦》的書很火，作者一反常態(tài)，主張以肉食為主。而更多民間“養(yǎng)生大師”，則鼓勵以素食為主。害得想減肥的人，不知如何是好。

“大人經(jīng)常教育孩子不要偏食，結(jié)果輪到自己就忘了?！庇崃娭魅斡哪刂赋?，“肉食和素食都要攝取才能保證身體日常營養(yǎng)平衡，不僅小孩不要偏食，大人同樣不能‘偏食’。例如，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而肉類能提供人體需求的優(yōu)質(zhì)蛋白，長期素食，未必好?！?/span>

“物極必反，凡事都不可過度，尤其在飲食方面，更要注重營養(yǎng)的合理性?！蓖蹂氛J為。

侯澤玲指出，飲食結(jié)構(gòu)不合理是影響肥胖的主要原因。她接診的不少患者，都是因為飲食搭配不當(dāng)，引發(fā)肥胖等問題。她建議切實需要減肥的朋友，要在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)各自身體情況制定飲食運動計劃，做到保證身體健康的同時還能進行合理、有效的減肥。她特別提醒，不要相信民間偏方或所謂的“養(yǎng)生大師”忽悠，方法不當(dāng)，可能適得其反，造成身體傷害。

如何既飽“口福”又保持優(yōu)美身材呢？專家建議：別貪睡，不貪玩，正確控制飲食的同時，每天保持適量運動是關(guān)鍵。

內(nèi)分泌科專家與患者交流治療方案（資料圖）

文圖/梁山  陳美伊