過年是中國傳統(tǒng)節(jié)日，人們往往會在這個時候盡情享受美食。
親人團圓、朋友相聚，都少不了一個“吃”字。
同時，過年幾乎都是大魚大肉，端上桌的盡是“硬菜”。但是，這一“吃”，往往就會“吃”出胃腸毛病，大家戲稱“年癥”。
過年該怎么吃？我們?yōu)榇瞬稍L了海南省腫瘤醫(yī)院胃腸外科一病區(qū)、海南成美醫(yī)院微創(chuàng)外科診療中心主任涂瑞沙。
涂瑞沙說，過年健康飲食概括起來就是“五忌”。
一忌過量飲酒。小酌怡情，大飲傷身。酒精本身對胃黏膜有較大的刺激性，可導致胃酸分泌增加，引發(fā)胃炎、胃潰瘍等問題。此外，酒精還會對腸道黏膜產生刺激作用，導致胃腸道功能紊亂，引發(fā)腹瀉、便秘等問題。長期過量飲酒還會對肝臟造成傷害，引起脂肪肝、肝硬化等疾病。
涂瑞沙提醒，過年期間，應該適度飲酒，做到量力而行，避免過量飲酒對胃腸道和肝臟健康造成損害。
二是忌過量食用腌制品。很多地方，過年都會腌制臘肉、臘魚、臘腸等，這些腌制品加工后，味美可口，是過年下酒、下飯良配。
雖然腌制品在過年時很受歡迎，但是過量食用腌制品對胃腸道和身體健康卻有很大的危害。腌制品中的鹽分含量較高，過量攝入會增加血液中的鈉離子濃度，導致血壓升高，增加心血管疾病的風險。而且高鹽食物本身對胃黏膜就有刺激作用，容易導致胃炎發(fā)生。此外，腌制品中的亞硝酸鹽和亞硝胺等物質也會對身體造成損害，增加患癌癥的風險。因此，在過年期間，應該適當控制腌制品的攝入量，多選擇新鮮食材，保護胃腸道和身體健康。
三忌大魚大肉。過年期間，大魚大肉是餐桌上常見的食物。涂瑞沙表示，過量食用大魚大肉有時不能養(yǎng)身反而傷身。
大魚大肉中的脂肪含量較高，攝入過多會提高膽固醇水平，導致動脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病。此外，過量食用肉類還會增加胃腸道的負擔，引發(fā)消化不良、胃脹等問題。因此，在過年期間，應該適量攝入蛋白質，控制脂肪攝入量，飲食注意搭配新鮮果蔬、粗糧，保護胃腸道和心血管健康。
四忌飲食不規(guī)律。飲食不規(guī)律對胃腸道的危害不容忽視。在過年期間，睡懶覺、游玩、打牌，人們常常會不規(guī)律地進食，容易導致胃腸道功能紊亂。
長期飲食不規(guī)律還會影響腸道菌群的平衡，導致消化系統(tǒng)問題的發(fā)生。因此，在過年期間，應合理安排三餐的時間，盡量避免暴飲暴食或者長時間的空腹，以減輕胃腸道的負擔。同時，注意飲食的多樣性，攝入足夠的膳食纖維和各類營養(yǎng)物質，保持腸道的健康。
五忌宵夜吃太飽。過年期間，親人朋友團聚，免不了喝酒宵夜。
涂瑞沙說，夜間過量攝入食物也是不健康的。宵夜通常都是高脂肪、高熱量的食物，過量食用容易導致腸胃負擔過重，引發(fā)胃腸脹氣、消化不良等問題。此外，晚上進食過多還會影響睡眠質量，增加肥胖和代謝疾病的風險，特別是可能誘發(fā)急性胰腺炎，導致嚴重后果。
因此，過年期間應該盡量避免宵夜，即使宵夜也不能吃太飽，更不能吃完夜宵就上床休息。
涂瑞沙提醒，過年期間不僅要注意合理飲食，更要張弛有度，適當加強身體鍛煉，增加運動量，保護胃腸道健康，切莫讓餐桌上的“熱鬧”，變成胃腸道的“鬧騰”。
（文圖/梁山）